Rispolveriamo questa sezione, vediamo chi mi dice cos’è questo e mi spiega almeno tre funzioni.
Io la butto lì, prima che arrivi il genio che indovina tutto: un vecchio sistema tipo ILS? 
Sembra un oscilloscopio, sbaglio? Misura segnali elettrici in funzione del tempo (tensione, corrente, potenza etc…).
Acqua acqua 
Il pannello di controllo di un radar per il rendez-vous, forse Apollo o Gemini?
Il programma spaziale è tra quelli che hai detto, ma ancora acqua per quanto riguarda le funzioni 
uno dei sistemi di rientro dell’Apollo
il monitor del controllo deltaV.
il manuale tutto ho provato ad allegarlo, ma il pdf è troppo grande, ho allegato la pagina 53
E’ l’Entry Monitoring System di Apollo che, come dice il nome, serviva a monitorare il rientro della capsula, mostrando la distanza dall’Oceano. Durante la manovra di TD&E (per agganciare il LM dopo la TLI) mostrava la distanza tra i due veicoli. Una terza funzione era di mostrare la varazione di velocità a seguito dell’accensione dei motori.
Per essere sinceri: le funzioni le ho ricavate da How Apollo Flew to the Moon (2nd Edition, p. 134) e sicuramente qualcuno potrà spiegarle meglio, ma l’immagine (misteriosamente) mi ha subito evocato la capsula Apollo. 
EDIT: E’ la stessa cosa che ha indicato pilgrim1, che è arrivato prima
Bingo, complimenti ad entrambi 
Spiegazione rapida: L’EMS era composto principalmente da un accelerometro molto preciso, aveva tre modalità d’uso principali:
-standby: spento;
-normal: in funzione;
-backup: Entrano in funzione i dispositivi di backup.
In modalità normal si sceglieva cosa monitorare:
-off: spento
-Dv: monitora puramente il cambiamento di velocità della capsula, usato durante la manovra tli, e tutte le accensione dello SPS, in questa modalità il display a sette segmenti (dv/range) mostra il cambiamento di velocità in ft/s, poteva essere anche usato per annullare i cambiamenti di velocità che potevano portare fuori traiettoria il csm dati dai vari docking e undocking;
-dv set permette agli astronauti di settare il dv/range in modo che parta da una certa velocità, ad esempio prima della tli veniva settato sul cambiamento di velocità aspettato, se al termine della manovra segnava zero la manovra era andata a buon fine;
-dv test: usato per testare la modalità dv: gli astronauti settavano il dv/range su 1568.6 ft/s, poi spostavano il selettore su dv test, se arrivava a 0+/- 20 ft/sec in circa 10 sec l’accelerometro funzionava correttamente.
-entry: configura lo strumento per monitorare il rientro del cm, attivava Il grafico che mostrava la forza g sulla velocità.
-V0 set: serve a far scorrere manualmente il grafico g/V, usata durante il test del sistema;
Gli altri settaggi servivano per testare l’assembly, ne parlo dopo;
L’indicatore circolare (rsi) aveva una freccia che indicava la direzione della portanza del cm durante il rientro, aveva due luci, una sopra è una sotto, che indicavano rispettivamente che ci si stava avvicinando troppo al bordo superiore o inferiore del corridoio di rientro.
La copertura a destra copriva l’interruttore che annullava la forza di gravità, in modo da poter eseguire il test a terra.
Il test veniva svolto dalle modalità ems test 1-2-3-4-5 che simulavano varie condizioni: l’avvicinarsi al bordo superiore o inferiore del corridoio di rientro, un accensione del SPS, un dv di 58 ft/s usato per testare il grafico e per vedere se l’ems capisce quando comincia il rientro. Poteva anche essere usato per sapere la distanza del csm dal sivb mettendolo in modalità backup e selezionando dv set, in questo modo il di/range mostrava la distanza in ft.
PS non garantisco che nel caso vi trovaste nella condizione di dover pilotare una capsula Apollo queste informazioni funzionino.
PS non garantisco che nel caso vi trovaste nella condizione di dover pilotare una capsula Apollo queste informazioni funzionino.
Complimenti, se non era per il disclaimer, data l’ampiezza delle informazioni, ci sarebbe rimasto il dubbio che tu l’avessi veramente usato! 
A beneficio della divulgazione ci puoi rivelare dove ti sei documentato?
La descrizione principale dagli experience report:
dal csm handbook
https://www.hq.nasa.gov/alsj/alsj-CSMdocs.html
dal CSM displays and controls
Per le procedure ho letto le checklist che sono nell’addon per Orbiter NASSP, lo puoi scaricare qua (download diretto):
http://sourceforge.net/projects/nassp/files/Beta%20Releases/20150804/NASSP_V7.0-Beta-20150804.zip/download